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=== How it works ===
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For more details, see [[Global taxonomies]]
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== Current status ==
== Current status ==
* Nov 22 2016: pushed live


* January 24th 2014: pushed live
== TODO ==


== To do ==
* Kouglof (Alsatian cake)
 
* add English translations to French categories
* move Spanish categories inside the French + English categories


== Taxonomy definition ==
== Taxonomy definition ==


The taxonomy is now managed directly on GitHub: https://github.com/openfoodfacts/openfoodfacts-server/blob/main/taxonomies/food/categories.txt


<pre>
== Taxonomy translation ==
stopwords:fr:aux,au,de,le,du,la,a,et,avec
 
synonyms:en:flavoured, flavored
 
synonyms:en:sorbets, sherbets
 
en:Artisan products
fr:Produits artisanaux
 
< en:Artisan products
fr:Gressins artisanaux
 
en:Baby foods
fr:Aliments pour bébé, aliment pour bébé, alimentation pour bébé, aliment bébé, alimentation bébé, aliments bébé
 
< en:Baby foods
fr:Céréales pour bébé, céréales bébé
 
< en:Baby foods
fr:DĂšs 04 mois, DĂšs 4 mois
 
< en:Baby foods
fr:DĂšs 06 mois, DĂšs 6 mois
 
< en:Baby foods
fr:DĂšs 08 mois, DĂšs 8 mois
 
< en:Baby foods
fr:DĂšs 10 mois
 
< en:Baby foods
fr:DĂšs 12 mois, dĂšs 1 an, dĂšs un an
 
< en:Baby foods
fr:DĂšs 15 mois
 
< en:Baby foods
fr:DĂšs 18 mois
 
< en:Baby foods
fr:DĂšs 24 mois
 
< en:Baby foods
fr:Goûters et desserts pour bébé, Goûters pour bébé, Desserts pour bébé
 
< fr:Goûters et desserts pour bébé
fr:Biscuits pour bébé
 
< fr:Goûters et desserts pour bébé
fr:Boissons pour bébé, boisson pour bébé
 
< fr:Goûters et desserts pour bébé
fr:Desserts au fruit pour bébé
 
< fr:Goûters et desserts pour bébé
fr:Desserts lactés pour bébé
 
< en:Baby foods
fr:Laits pour bébé, laits bébé
 
< fr:Laits pour bébé
fr:Laits 1er Ăąge, lait 1er age, lait premier age, laits premier age
 
< fr:Laits pour bébé
fr:Laits 2Ăšme Ăąge, lait 2eme age, lait deuxieme age, laits deuxieme age
 
< fr:Laits pour bébé
fr:Laits de croissance, lait de croissance
 
< en:Baby foods
fr:Plats du soir pour bébé
 
< en:Baby foods
fr:Plats principaux pour bébé, Plats principaux bébé
 
< fr:Plats principaux pour bébé
fr:Assiettes pour bébé
 
< fr:Plats principaux pour bébé
fr:Menus Légumes pour bébé
 
< fr:Plats principaux pour bébé
fr:Menus Poissons pour bébé
 
< fr:Plats principaux pour bébé
fr:Menus Viandes pour bébé
 
< fr:Plats principaux pour bébé
fr:Petits pots pour bébé, petits pots bébé, petit pot bébé, petits pots pour bébés, petits pots, petit pot
 
< fr:Plats principaux pour bébé
fr:Potages pour bébé
 
en:Bee products, products from bees, Products of the hive, Hive products
fr:Produits de la ruche
 
< en:Bee products
fr:Gelées royales
 
< en:Bee products
fr:Pollens
 
< en:Bee products
fr:Propolis
 
en:Beverages, Drinks
es:Bebidas
fr:Boissons
 
< en:Beverages
en:Alcoholic drinks, drinks with alcohol, alcohols
es:Bebidas alcohĂłlicas
fr:Boissons alcoolisées, boisson alcoolisée, alcool, alcools
 
< en:Beers
< fr:Alcools artisanaux
fr:BiĂšres artisanales
 
< en:Alcoholic drinks
< en:Artisan products
fr:Alcools artisanaux
 
< fr:Alcools artisanaux
< fr:Cidres
fr:Cidres artisanaux, Cidre artisanal
 
< en:Alcoholic drinks
en:Beers
es:Cervezas
fr:BiĂšres
 
< en:Beers
fr:BiÚres ambrées
 
< en:Beers
fr:BiĂšres avec des fruits
 
< fr:BiĂšres avec des fruits
fr:BiĂšres Ă  la cerise
 
< en:Beers
fr:BiĂšres blanches, biĂšre blanche
 
< en:Beers
fr:BiĂšres blondes, biĂšre blonde
 
< en:Beers
fr:BiĂšres brunes, biĂšre brune
 
< en:Beers
fr:BiĂšres fortes
 
< en:Beers
fr:BiĂšres rousses, biĂšre rousse
 
< en:Beers
< en:Beverages
fr:BiĂšres sans alcool, biĂšre sans alcool
es:Cervezas sin alcohol
 
< fr:BiĂšres sans alcool
fr:BiĂšre de gingembre, ginger beer
 
< en:Alcoholic drinks
en:Hard liquors, liquors, spirits, hard spirits
es:Bebidas destiladas
fr:Alcools forts, alcool fort
 
< en:Hard liquors
en:Tequilas
es:Tequilas
 
< en:Hard liquors
fr:Eaux-de-vie, Eau-de-vie
 
< fr:Eaux-de-vie
en:Brandys, Brandies
es:Brandys, Brandies, Brandis
 
< fr:Eaux-de-vie
en:Whisky, whiskey
es:Whiskies, Whiskys, Whisky, Whiskey, Whiskeys, GĂŒisquis, wiski
fr:Whiskys, whiskies, whiskey, whiskeys
 
< en:Whisky
fr:Blended whisky, blend
 
< en:Whisky
fr:Whisky américain
es:Whiskies americanos, Whiskys americanos
 
< fr:Whisky américain
fr:Bourbons, whiskeys
es:Bourbons
 
< en:Whisky
fr:Whisky belge
 
< en:Whisky
fr:Whisky canadiens, Whisky canadien, Whiskey canadien, Whiskeys canadiens
 
< en:Whisky
fr:Whisky Ă©cossais
es:Whiskies escoceses
 
< fr:Blended whisky
< fr:Whisky Ă©cossais
fr:Blend Ă©cossais
 
< en:Whisky
fr:Whisky français
 
< fr:Whisky français
fr:Whisky alsacien
 
< fr:Whisky français
fr:Whisky breton
 
< fr:Whisky français
fr:Whisky corse
 
< fr:Whisky français
fr:Whisky lorrain
 
< fr:Whisky français
fr:Whisky normand
 
< en:Whisky
fr:Whisky gallois
 
< en:Whisky
fr:Whisky irlandais
es:Whiskies irlandeses
 
< en:Whisky
fr:Whisky japonais
 
< en:Whisky
fr:Whiskys allemands, Whisky allemand, Whiskey allemand, Whiskeys allemands, Whiskys d’Allemagne, Whisky d’Allemagne, Whiskey d’Allemagne, Whiskeys d’Allemagne
 
< fr:Eaux-de-vie
fr:Aquavit
 
< fr:Eaux-de-vie
fr:Armagnacs, Armagnac
 
< fr:Eaux-de-vie
fr:Calvados
 
< fr:Eaux-de-vie
fr:Cognac
 
< fr:Eaux-de-vie
fr:Eaux-de-vie suisses, Eau-de-vie suisse, Eaux-de-vie de Suisse, Eau-de-vie de Suisse
 
< fr:Eaux-de-vie
< fr:Eaux-de-vie suisses
fr:Abricotine
 
< fr:Eaux-de-vie suisses
fr:Damassine
 
< fr:Eaux-de-vie suisses
fr:Williamine
 
< fr:Eaux-de-vie
fr:Eaux-de-vie tunisiennes, Eau-de-vie tunisienne, Eaux-de-vie de Tunisie, Eau-de-vie de Tunisine
 
< fr:Eaux-de-vie tunisiennes
fr:Boukha
 
< fr:Eaux-de-vie tunisiennes
fr:Thibarine
 
< fr:Eaux-de-vie
fr:GeniĂšvre
 
< fr:Eaux-de-vie
fr:Gentiane
 
< fr:Eaux-de-vie
fr:Kirsch
wikidata:Q279034
 
< fr:Eaux-de-vie
fr:Lambig
wikidata:Q3216660
 
< fr:Eaux-de-vie
fr:Raki
 
< fr:Eaux-de-vie
fr:Rhums, Rhum
es:Rones, Ron
ar:Ű±Ù…
arz:Ű±ÙˆÙ…
be:Đ ĐŸĐŒ
bg:Đ ĐŸĐŒ
br:Rom
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ca:Rom
cs:Rum
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da:Rom
de:Rum
el:ÎĄÎżÏÎŒÎč
en:Rums
eo:Rumo
et:Rumm
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he:ŚšŚ•Ś
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is:Romm
it:Rum
ja:ăƒ©ăƒ é…’
jv:Rum
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ko:럌
la:Rhomium
lb:Rum
lt:Romas
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mk:Đ ŃƒĐŒ
ml:àŽ±àŽ‚
ms:Rum
my:ရမá€ș
nb:Rom
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nn:Drikken rom
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sl:Rum
sr:Đ ŃƒĐŒ
sv:Rom
th:àč€àž«àž„àč‰àžČàžŁàž±àžĄ
tr:Rom
uk:Đ ĐŸĐŒ
vi:RÆ°á»Łu Rum
yue:憧酒
 
< fr:Rhums
fr:Rhum barbadien
 
< fr:Rhums
fr:Rhums cubains
 
< fr:Rhums
fr:Rhums dominicain
 
< fr:Rhums
fr:Rhums français
 
< fr:Rhums
fr:Rhums haĂŻtiens
 
< fr:Rhums
fr:Rhums jamaĂŻcains
 
< fr:Rhums
fr:Rhums agricoles, rhum agricole
 
< fr:Rhums
fr:Rhums ambrés, rhum ambré
 
< fr:Rhums
fr:Rhums blancs, rhum blanc
 
< fr:Rhums
fr:Rhums bruns, rhum brun
 
< fr:Rhums
fr:Rhums industriels, rhum industriel
 
< fr:Rhums
fr:Rhums vieux, rhum vieux
 
< fr:Eaux-de-vie
fr:Vodkas, Vodka
es:Vodkas, Vodka
 
< en:Hard liquors
fr:Gins
es:Ginebras
 
< fr:Produits AOC
< fr:Rhums agricoles
fr:Rhums agricoles AOC, rhum agricole AOC
 
< en:Alcoholic drinks
fr:Cidres, jus de pommes fermenté, Boisson fermentée à base de pommes
es:Sidras
 
< fr:Cidres
fr:Cidres bouchés, Cidre bouché
 
< fr:Cidres
fr:Cidres de glace, Cidre de glace
 
< fr:Cidres
fr:Cidres demi-secs, Cidre demi-sec, Cidres bruts, Cidre brut
 
< fr:Cidres
fr:Cidres doux, Cidre doux
 
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fr:Cidres rosés
 
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fr:Cidres traditionnels, sidra natural, cidre basque, sagarno, Apfelwein
 
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fr:Liqueurs, liqueur
es:Licores, Licor
 
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en:Carbonated drinks
fr:Boissons gazeuses, boissons à bulles, boissons effervescentes, boissons pétillantes, boisson gazeuse, boisson à bulles, boisson effervescente, boisson pétillante
 
< en:Beverages
< en:Carbonated drinks
en:Sodas, soft drinks, carbonated soft drinks
fr:Sodas, soda, boissons sucrées gazeuses, boissons gazeuses sucrées
 
< en:Diet drinks
< en:Sodas
en:Diet sodas, diet soft drinks
fr:Sodas light, soda light, sodas édulcorés, sodas avec édulcorants, sodas sans sucres, soda sans sucre, soda allégé en sucre, sodas allégés en sucre
 
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fr:Sodas Ă  l'orange light, soda Ă  l'orange light, soda Ă  la pulpe d'orange light, sodas Ă  la pulpe d'orange light
 
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fr:Sodas au citron light, soda au citron light
 
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fr:Sodas aux fruits light, soda aux fruits light
 
< en:Diet sodas
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fr:Sodas au cola light, colas light, cola light
 
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en:Fruit sodas
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< en:Fruit sodas
fr:Sodas Ă  l'orange, soda orange, soda Ă  l'orange
 
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fr:Sodas Ă  la pomme, sodas aux pommes, soda Ă  la pomme
 
< en:Fruit sodas
fr:Sodas au citron, soda citron, soda au citron
 
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fr:Sodas aux fruits exotiques, soda aux fruits exotiques
 
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fr:Sodas au cola, soda au cola, colas, sodas colas
 
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fr:Eaux minérales gazeuses, eau minérale gazeuse, eaux minérales pétillantes, eau minérale pétillante
 
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en:Fruit juices and nectars, juices and nectars
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fr:Jus et nectars de fruits, jus et nectars de fruit, jus et nectar de fruit, jus et nectar de fruits
 
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en:Fruit juices
es:Zumos de frutas, Zumo de frutas, Jugos de frutas
fr:Jus de fruits, jus de fruit
 
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es:Zumos de manzana procedentes de concentrado
fr:Jus de pomme à base de concentré, jus de pomme à base de jus concentré
 
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es:Zumos de manzana exprimidos refrigerados
 
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en:Squeezed apple juices, Pressed apple juices, Non-refrigerated squeezed apple juices, Non-refrigerated pressed apple juices
es:Zumos de manzana exprimidos no refrigerados, Zumos de manzana exprimidos, Zumos de manzana exprimidos ambiente
 
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es:Zumos procedentes de concentrado
fr:Jus de fruits à base de concentré, jus de fruit à base de concentré, jus de fruits à base de concentrés
 
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en:Squeezed grape juices, Non-refrigerated squeezed grape juices
es:Zumos de uva exprimidos no refrigerados, Zumos de uva exprimidos, Zumos de uva exprimidos ambiente
 
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< en:Grapefruit juices
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es:Zumos de pomelo procedente de concentrado
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en:Fresh grapefruit juice, Refrigerated squeezed grapefruit juices
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es:Zumos de mango
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< en:Mango juices
< en:Concentrated fruit juices
en:Concentrated mango juices
es:Zumos de mango procedente de concentrado
 
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en:Multifruit juices
es:Zumos multifruta, Zumos multifrutas
fr:Jus multifruits
 
< en:Multifruit juices
< en:Concentrated fruit juices
en:Concentrated multifruit juices
es:Zumos multifruta procedente de concentrado
fr:Jus multifruits à base de jus concentré
 
< en:Multifruit juices
< en:Refrigerated squeezed juices
en:Refrigerated squeezed multifruit juices
es:Zumos multifruta exprimidos refrigerados, Zumos multifruta exprimido refrigerados
 
< en:Multifruit juices
< en:Squeezed juices
en:Squeezed multifruit juices, Non-refrigerated squeezed multifruit juices
es:Zumos multifruta exprimidos no refrigerados, Zumos multifruta exprimidos, Zumos multifruta exprimidos ambiente
 
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en:Orange juices
es:Zumos de naranja, zumos de naranjas, zumo de naranja
fr:Jus d'orange, jus d'oranges
 
< en:Orange juices
fr:Jus d’orange sanguine
 
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en:Peach juices
es:Zumos de melocotĂłn
fr:Jus de pĂȘche
 
< en:Peach juices
< en:Concentrated fruit juices
en:Concentrated peach juices
es:Zumos de melocotĂłn procedente de concentrado
 
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en:Pear juices
es:Zumos de pera, Zumos de peras
fr:Jus de poire
 
< en:Pear juices
< en:Concentrated fruit juices
en:Concentrated pear juices
es:Zumos de pera procedente de concentrado
 
< en:Pear juices
< en:Squeezed juices
en:Squeezed pear juices, Non-refrigerated squeezed pear juices
es:Zumos de pera exprimidos no refrigerados, Zumos de pera exprimidos, Zumos de pera exprimidos ambiente
 
< en:Fruit juices
en:Pineapple juices
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< en:Concentrated fruit juices
< en:Pineapple juices
en:Concentrated pineapple juices
es:Zumos de piña procedente de concentrado
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< en:Pineapple juices
< en:Refrigerated squeezed juices
en:Refrigerated squeezed pineapple juices
es:Zumos de piña exprimidos refrigerados
fr:Jus d'ananas frais
 
< en:Fruit juices
en:Plum juices
es:Zumos de ciruela
fr:Jus de prune
 
< en:Plum juices
< en:Concentrated fruit juices
en:Concentrated plum juices
es:Zumos de ciruela procedente de concentrado
 
< en:Plum juices
< en:Squeezed juices
en:Squeezed plum juices, Non-refrigerated squeezed plum juices
es:Zumos de ciruela exprimidos no refrigerados, Zumos de ciruela exprimidos, Zumos de ciruela exprimidos ambiente
 
< en:Fruit juices
en:Pomegranate juices
es:Zumos de granada
fr:Jus de grenade
 
< en:Pomegranate juices
< en:Concentrated fruit juices
en:Concentrated pomegranate juices
es:Zumos de granada procedente de concentrado
 
< en:Pomegranate juices
< en:Squeezed juices
en:Squeezed pomegranate juices, Non-refrigerated squeezed pomegranate juices
es:Zumos de granada exprimidos no refrigerados, Zumos de granada exprimidos, Zumos de granada exprimidos ambiente
 
< en:Fruit juices
en:Refrigerated squeezed juices, Fresh fruit juices
es:Zumos exprimidos refrigerados
fr:Jus de fruits frais
 
< en:Orange juices
< en:Refrigerated squeezed juices
en:Refrigerated squeezed orange juices
es:Zumos de naranja exprimidos refrigerados
fr:Jus d'orange frais
 
< en:Fruit juices
en:Squeezed juices, Non-refrigerated squeezed juices
es:Zumos exprimidos no refrigerados, Zumos exprimidos, Zumos exprimidos ambiente, Zumos exprimidos a temperatura ambiente
fr:Jus de fruits 100% pur jus, jus de fruit 100% pur jus, jus de fruits pur jus, jus de fruit pur jus, pur jus de fruits
 
< en:Grapefruit juices
< en:Squeezed juices
en:Squeezed grapefruit juices, Non-refrigerated squeezed grapefruit juices
es:Zumos de pomelo exprimidos no refrigerados, Zumos de pomelo exprimido, Zumos de pomelo exprimido ambiente
fr:Jus de pamplemousse 100% pur jus
 
< en:Orange juices
< en:Squeezed juices
en:Squeezed orange juices, Non-refrigerated squeezed orange juices
es:Zumos de naranja exprimidos no refrigerados, Zumos de naranja exprimidos, Zumos de naranja exprimidos ambiente
fr:Jus d'orange 100% pur jus
 
< en:Pineapple juices
< en:Squeezed juices
en:Squeezed pineapple juices, Non-refrigerated squeezed pineapple juices
es:Zumos de piña exprimidos no refrigerados, Zumos de piña exprimidos, Zumos de piña exprimidos ambiente
fr:Jus d'ananas pur jus
 
< en:Fruit juices
en:Tangerine juices
es:Zumos de mandarina
 
< en:Tangerine juices
< en:Concentrated fruit juices
en:Concentrated tangerine juices
es:Zumos de mandarina procedente de concentrado, Zumos de clementina procedente de concentrado
 
< en:Tangerine juices
< en:Refrigerated squeezed juices
en:Refrigerated squeezed tangerine juices
es:Zumos de mandarina exprimidos refrigerados, Zumos de clementina exprimidos refrigerados
 
< en:Tangerine juices
< en:Squeezed juices
en:Squeezed tangerine juices, Non-refrigerated squeezed tangerine juices
es:Zumos de mandarina exprimidos no refrigerados, Zumos de mandarina exprimidos, Zumos de mandarina exprimidos ambiente, Zumos de clementina exprimidos no refrigerados, Zumos de clementina exprimidos, Zumos de clementina exprimidos ambiente
 
< en:Fruit juices
< en:Tomatoes and tomato products
en:Tomato juices
es:Zumos de tomate
 
< en:Tomato juices
< en:Concentrated fruit juices
en:Concentrated tomato juices
es:Zumos de tomate procedente de concentrado
 
< en:Fruit juices and nectars
en:Fruit nectars, Nectars
es:NĂ©ctares de frutas, NĂ©ctares
fr:Nectars de fruits, nectar de fruits, nectars, nectar
 
< en:Fruit nectars
en:Apple nectars
es:NĂ©ctares de manzana
 
< en:Fruit nectars
en:Apricot nectars
es:NĂ©ctares de albaricoque
fr:Nectars d'abricot, nectar d'abricot, nectars d'abricots, nectar abricot
 
< en:Fruit nectars
en:Banana nectars
es:NĂ©ctares de plĂĄtano
fr:Nectars de banane, nectar de banane, nectar banane, nectars banane
 
< en:Fruit nectars
en:Blueberry nectars
es:NĂ©ctares de arĂĄndanos
fr:Nectars de myrtilles
 
< en:Fruit nectars
en:Grape nectars
es:NĂ©ctares de uva
fr:Nectars de raisin
 
< en:Fruit nectars
en:Grapefruit nectars
es:NĂ©ctares de pomelo
fr:Nectars de pamplemousse
 
< en:Fruit nectars
en:Guava nectars
es:NĂ©ctares de guayaba
fr:Nectars de goyave, nectar de goyave, nectar goyave
 
< en:Fruit nectars
en:Mango nectars
es:NĂ©ctares de mango
fr:Nectars de mangue, nectar de mangue, nectar mangue, nectars mangue
 
< en:Fruit nectars
en:Melon nectars
es:NĂ©ctares de melĂłn
fr:Nectars de melon
 
< en:Fruit nectars
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es:NĂ©ctares multifruta, NĂ©ctares multifrutas
fr:Nectars multifruits
 
< en:Fruit nectars
en:Orange nectars
es:NĂ©ctares de naranja
fr:Nectars d'orange
 
< en:Fruit nectars
en:Passion fruit nectars, Passionfruit nectars
es:NĂ©ctares de maracuyĂĄ, NĂ©ctares de fruta de la pasiĂłn
fr:Nectars de fruit de la passion, nectar de fruit de la passion, nectar fruit de la passion, nectar passion, nectars passion, nectars de fruits de la passion
 
< en:Fruit nectars
en:Peach nectars
es:NĂ©ctares de melocotĂłn, NĂ©ctares de durazno
fr:Nectars de pĂȘche, nectar de pĂȘche, nectar pĂȘche
 
< en:Fruit nectars
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es:NĂ©ctares de pera
fr:Nectars de poire
 
< en:Fruit nectars
en:Pineapple nectars
es:Néctares de piña
fr:Nectars d'ananas
 
< en:Fruit nectars
en:Pomegranate nectars
es:NĂ©ctares de granada
fr:Nectars de Grenade
 
< en:Fruit nectars
en:Tangerine nectars
es:NĂ©ctares de mandarina, NĂ©ctares de clementina
fr:Nectars de mandarine, nectars de clémentine
 
< en:Beverages
en:Hot drinks
fr:Boissons chaudes
 
< en:Hot drinks
en:Herbal teas, Herbal infusions, infusions
fr:Infusions, Tisane
 
< en:Herbal teas
< en:Hot drinks
en:Teas
fr:Thés
 
< en:Teas
en:Green teas
fr:Thés verts, Thé vert
 
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< fr:Terrines
Replace XX by your language.
fr:Terrines de saumon
https://world-XX.openfoodfacts.org/categories?translate=1


< fr:Terrines
== Q&A ==
fr:Terrines de volailles


< fr:Terrines de volailles
Q: I changed a string for a category via pull request (and it got accepted and merged). Will the new string appear on all the products once a new version is deployed and released?
fr:Terrines de canard


fr:Thés verts torréfiés japonais
A: It depends. The canonical categories (e.g. en:cakes) that are associated to each product won't be updated right away, only when products are processed again. The strings displayed for it (e.g. if you added a translation) will be shown right away.


< fr:Thés verts torréfiés japonais
fr:Thés Hojicha, Hojicha, Bancha Hojicha


</pre>
[[Category:Global_Taxonomies]]
[[Category:Food categories]]

Latest revision as of 10:55, 7 August 2024

How it works

This taxonomy contains the definition of the hierarchy of categories used in Open Food Facts.

The definition contains:

  • stopwords (words that can be ignored when matching category names)
  • word synonyms (words that can be exchanged when matching category names)
  • category synonyms (the synonyms are then matched also in other category names that contains those synonyms)

For more details, see Global taxonomies

Current status

  • Nov 22 2016: pushed live

TODO

  • Kouglof (Alsatian cake)

Taxonomy definition

The taxonomy is now managed directly on GitHub: https://github.com/openfoodfacts/openfoodfacts-server/blob/main/taxonomies/food/categories.txt

Taxonomy translation

Replace XX by your language. https://world-XX.openfoodfacts.org/categories?translate=1

Q&A

Q: I changed a string for a category via pull request (and it got accepted and merged). Will the new string appear on all the products once a new version is deployed and released?

A: It depends. The canonical categories (e.g. en:cakes) that are associated to each product won't be updated right away, only when products are processed again. The strings displayed for it (e.g. if you added a translation) will be shown right away.

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