Cette page à pour but de définir les qualités et les distributeurs des labels, qualifications, certifications et autres appellations.

Labels

Label AB

Le label Agriculture Biologique (label AB) est un label de qualité français créé en 1985 basé sur l'interdiction de la chimie de synthèse. Il permet d'identifier les produits issus de l'agriculture biologique. Propriété du ministère français de l’agriculture, la marque AB est définie par celui-ci et promue par l'Agence bio. Depuis le 1er janvier 2009 ses critères sont alignés sur le label bio européen, moins contraignant que le label AB initial et autorisant notamment la présence de traces accidentelles d’OGM.

Attribuer par l'INAO (Institut national des appellations d'origine ou Institut national de l'origine et de la qualité)

Label Agriculture Biologique (AB) : https://fr.wikipedia.org/wiki/Label_Agriculture_Biologique

Label Rouge

Le Label rouge est un signe de qualité français (redéfini dans la loi n° 2006-11 du 5 janvier 2006 d'orientation agricole). Les labels agricoles ont été créés en 1960 par la loi d'orientation agricole pour défendre et développer les produits agroalimentaires de qualité au moment de l'industrialisation de l'agriculture française. Le premier Label rouge, à l’initiative d’aviculteurs soucieux de développer un élevage respectant la tradition et apportant une garantie de qualité au consommateur, a été obtenu en 1965 par les volailles des Landes et du Périgord : cahier des charges « poulet jaune fermier élevé en liberté » (LA 01-65). Ce signe s’est ensuite développé pour d’autres produits alimentaires mais aussi pour des produits agricoles non alimentaires et non transformés (ex : gazons, fleurs). Le Label rouge est un signe officiel qui atteste un niveau de qualité supérieure ( Article L.641-1 du code rural ). L’État français, par le biais de l’Institut National de l’Origine et de la Qualité (INAO), attribue le label à un organisme appelé Organisme de défense et de gestion (ODG) représentant toute une filière collective. À toutes les étapes de la production et de l'élaboration, le produit Label rouge doit répondre aux exigences définies dans un cahier des charges homologué par l’INAO. Le respect des cahiers des charges par les opérateurs est contrôlé régulièrement tout au long de la production par des organismes certificateurs indépendants et impartiaux. Des tests organoleptiques sont réalisés régulièrement pour démontrer la qualité gustative du produit Label. Cette qualité doit être toujours supérieure à celle des produits courants de même nature.

Attribuer par l'INAO (Institut national des appellations d'origine ou Institut national de l'origine et de la qualité)

Label Rouge : https://fr.wikipedia.org/wiki/Label_rouge

Appellations

AOC

Appellation d'Origine Contrôlée : https://fr.wikipedia.org/wiki/Appellation_d%27origine_contr%C3%B4l%C3%A9e

AOP

Appellation d'origine protégée : https://fr.wikipedia.org/wiki/Appellation_d%27origine_prot%C3%A9g%C3%A9e

(Re)Source

https://fr.wikipedia.org/wiki/Liste_des_appellations_europ%C3%A9ennes_de_fruits,_l%C3%A9gumes_et_c%C3%A9r%C3%A9ales

https://fr.wikipedia.org/wiki/Signes_d%E2%80%99identification_de_l%E2%80%99origine_et_de_la_qualit%C3%A9

https://fr.wikipedia.org/wiki/Appellation_d%27origine_prot%C3%A9g%C3%A9e

https://fr.wikipedia.org/wiki/Appellation_d%27origine

https://fr.wikipedia.org/wiki/Saveur_de_l%27ann%C3%A9e

https://fr.wikipedia.org/wiki/Liste_des_labels_officiels_fran%C3%A7ais#Minist.C3.A8re_de_l.E2.80.99agriculture