FR:Documentaires

From Open Food Facts wiki

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Cette page à pour but de lister les documentaires vidéo, image et texte.


Articles

NOTRE ALIMENTATION C'EST NOTRE SANTÉ (ARTE)

Depuis la fin de la Seconde Guerre mondiale, cent mille molĂ©cules chimiques ont envahi l'environnement, et plus particuliĂšrement l'alimentation. Des rĂ©sidus de pesticides subsistent sur les fruits et lĂ©gumes, des additifs alimentaires sont intĂ©grĂ©s dans les plats prĂ©parĂ©s, et les emballages en plastique sont monnaie courante. ParallĂšlement, au cours des trente derniĂšres annĂ©es, les cancers, les maladies neurologiques telles que Parkinson ou Alzheimer, et les troubles de la reproduction ont considĂ©rablement augmentĂ© dans les pays dĂ©veloppĂ©s. Existe-t-il un lien entre cette inquiĂ©tante Ă©volution et le dĂ©ferlement des substances chimiques dans nos assiettes ?

Vidéos

OpenFoodFacts

Open Food Facts Ă  l'Open World Forum

Interview de StĂ©phane Gigandet, crĂ©ateur d’Open Food Facts, une base de donnĂ©es donnant toutes les informations sur les produits alimentaires.

Open Food Facts sur France 5

StĂ©phane Gigandet, crĂ©ateur d’Open Food Facts, montre comment utiliser l'application mobile pour dĂ©crypter les additifs

L'alimentations en général

Le monde selon Monsanto (arte)

Le Monde selon Monsanto (sous-titré De la dioxine aux OGM, une multinationale qui vous veut du bien) est un film documentaire réalisé par Marie-Monique Robin au sujet de la multinationale américaine Monsanto et des produits fabriqués et commercialisés par cette compagnie au cours de son histoire, des PCB aux OGM en passant par l'agent orange, l'hormone bovine de croissance, ou l'herbicide Roundup.

Les moissons du futur

Quatre ans aprĂšs son cĂ©lĂšbre film « Le monde selon Monsanto Â», Marie-Monique Robin revient avec « Les Moissons du futur Â», un film coproduit par SOS Faim Belgique.

Ce voyage autour du monde, à la rencontre de paysans qui ont décidé de produire autrement, montre un passionnant éventail d'alternatives paysannes productives et innovantes. Entre agriculture biologique, agroécologie, agroforesterie, etc.

L'Adieu au Steak

L’industrie agroalimentaire tente de nous persuader que consommer de la viande est bon pour la santĂ© et que celle-ci est nĂ©cessaire Ă  notre Ă©quilibre alimentaire. Or de nombreuses Ă©tudes prouvent que trop de viande rouge peut non seulement menacer la santĂ©, mais mĂȘme raccourcir l’espĂ©rance de vie. Quant aux viandes blanches, elles contiennent trop souvent des rĂ©sidus d’antibiotiques. De maniĂšre gĂ©nĂ©rale, les Ă©levages sont devenus des entreprises high-tech dans lesquelles on oublie totalement que les animaux sont des ĂȘtres vivants et non de simples produits. Sans parler des abattoirs. Et pour nourrir ces animaux qui fourniront les 40 millions de tonnes de viande produits chaque annĂ©e, l’Europe doit importer du fourrage, par exemple du Paraguay, oĂč quelques gros producteurs profitent de ces commandes tandis que la majoritĂ© de la population subit les consĂ©quences, parfois dramatiques, de l’utilisation massive des pesticides. Pire encore : grĂące Ă  cette exploitation des ressources mondiales, la production europĂ©enne est tellement bon marchĂ© que les pays Ă©mergents prĂ©fĂšrent importer la viande d’Europe plutĂŽt que de soutenir les producteurs locaux. Si l'on ajoute Ă  ce tableau la contribution des Ă©levages au rĂ©chauffement climatique, la pollution de notre environnement par les herbicides, insecticides et les nitrates, il est plus que temps de reconsidĂ©rer les habitudes de consommation de cette viande des riches qui affame les pauvres.

Mc Do Une Passion Française

Il y a des vĂ©ritĂ©s qui font mal Ă  l’estomac. En trente ans, la France, le pays de la bonne chĂšre et des grands crus, s’est imposĂ©e comme le deuxiĂšme marchĂ© pour la firme McDonald’s, juste derriĂšre les États-Unis. Aujourd’hui, la Gaule est occupĂ©e par un total de mille deux cents restaurants. Que s’est-il passĂ© ? Ce film raconte comment une poignĂ©e d’opposants a poussĂ© l’ennemi Ă  changer de stratĂ©gie pour parfaire une conquĂȘte dĂ©jĂ  bien partie. Parce qu’au fond, le fast-food, les Gaulois aiment ça. Le rĂ©alisateur revient sur l’affaire du McDo de Millau avec JosĂ© BovĂ©, s’offre une virĂ©e en compagnie du gastronome et animateur Jean-Luc Petitrenaud et visite McDo avec le critique gastronomique François Simon. Il dĂ©cortique ainsi notre identitĂ© culinaire, explorant le dĂ©calage entre l’idĂ©e que les Français se font d’eux-mĂȘmes et la rĂ©alitĂ©.

Le vrai poids de nos aliments

Avez-vous dĂ©jĂ  pensĂ© Ă  repeser les aliments achetĂ©s dans les commerces de proximitĂ© ou les hypermarchĂ©s ? Vous pourriez avoir des surprises... Pour les commerçants et les fabricants, augmenter ses prix en temps de crise est une manoeuvre trĂšs risquĂ©e. Pour accroĂźtre encore plus leur marge, ils ont trouvĂ© une solution beaucoup plus discrĂšte : jouer sur le poids de ce qu'ils vendent. Grandes surfaces et mĂȘme commerce de proximitĂ© : chacun a sa technique pour alourdir la facture. Les promotions sur le volume envahissent les rayons. Mais 40% des magasins ne respecteraient pas leurs promesses.

Emission "Grand Ă©cran" : Du poison dans nos verres et nos assiettes ?

DurĂ©e 33mn Film et DĂ©bat sur "Coca-Cola et la formule secrĂšte" Du poison dans nos verres et nos assiettes ?

DĂ©bat avec les invitĂ©s : Jean-Michel COHEN, spĂ©cialiste en nutrition Arnaud DAGUIN chef cuisinier, spĂ©cialiste du terroir StĂ©phane HOREL, journaliste spĂ©cialiste des questions touchant Ă  l’environnement et Ă  la santĂ© publique

Pesticide et santĂ© : l’équation sans solution

Arte Mardi 31 Mars 2015 Ă  21h50 (45 min)
Comment le glyphosate, le dĂ©sherbant le plus vendu au monde, pourrait ĂȘtre Ă  l'origine de graves problĂšmes sanitaires affectant le bĂ©tail, mais aussi les agriculteurs. Au milieu des annĂ©es 1990, des milliers de bovins meurent dans les Ă©tables. Malformations des veaux, fausses couches des vaches et problĂšmes de stĂ©rilitĂ© dĂ©ciment les troupeaux. Les agriculteurs eux-mĂȘmes ne sont pas Ă©pargnĂ©s et rencontrent divers graves problĂšmes de santĂ©. Un Ă©leveur de porcs danois a comparĂ© sur plusieurs annĂ©es les taux de pesticide dans l'alimentation de ses animaux et ceux de malformation des porcelets. Des chercheurs français, eux, ont menĂ© une Ă©tude mĂ©thodique sur le problĂšme. Les trĂšs longues et laborieuses analyses entreprises finissent par aboutir : les bĂȘtes malades prĂ©sentent dans leur organisme un taux trĂšs Ă©levĂ© de glyphosate – le dĂ©sherbant le plus vendu au monde. Or, l'immense majoritĂ© des rations servies aux bĂȘtes dans le nord de l'Europe proviennent de cĂ©rĂ©ales OGM importĂ©es d'AmĂ©rique, dont les graines contiennent de grandes quantitĂ©s de cet herbicide, pour l'instant dĂ©fendu bec et ongles par le puissant lobby agro-alimentaire europĂ©en.

Voyage au bout de la viande

Arte Mardi 31 Mars Ă  20h50 (60 min)
De la crise de la vache folle Ă  l'affaire de la viande de cheval vendue comme du boeuf, un pĂ©riple de 7 000 kilomĂštres Ă  travers l'Europe pour comprendre que la viande dans nos assiettes cache des secrets peu ragoĂ»tants. Bon voyage au bout de l'enfer carnĂ© ! Il aura fallu un pĂ©riple de 7 000 kilomĂštres Ă  travers l'Europe pour comprendre que la viande dans nos assiettes cache des secrets peu ragoĂ»tants. Quand les supermarchĂ©s et les chaĂźnes discount nous proposent des barquettes de viande, leurs noms bucoliques Ă©voquent des fermes traditionnelles ou des boucheries artisanales. Le produit emballĂ© provient en fait d'usines gĂ©antes qui achĂštent leur viande au meilleur prix sur le marchĂ© europĂ©en – voire mondial – et font des centaines de millions d'euros de chiffre d'affaire. La traçabilitĂ© devient impossible lorsqu'un porcelet est nĂ© en Belgique, engraissĂ© en Italie, abattu en Pologne, transformĂ© en Allemagne et vendu en France. Un pack de viande hachĂ©e peut ainsi rĂ©sulter du dĂ©coupage de cent cinquante porcs et soixante bƓufs originaires de huit pays distincts ! Les rĂ©alisateurs ont remontĂ© une filiĂšre europĂ©enne pour comprendre le mĂ©canisme qui a dĂ©bouchĂ© en 2013 sur le scandale de la viande de cheval vendue comme du boeuf. Une enquĂȘte Ă  rebondissements dans laquelle interviennent des journalistes d’investigation et des lanceurs d'alerte connus pour avoir dĂ©noncĂ© des manipulations et trafics en tous genres.