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ââLabel Rouge
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== Label Rouge == | == Label Rouge == | ||
Un cahier des charges Label Rouge est une dĂ©marche collective qui doit ĂȘtre menĂ©e via un Organisme de DĂ©fense et de Gestion (ODG). | |||
Le Label rouge s'articule autour de 3 documents clés : le cahier des charges, le dossier d'évaluation de la Qualité supérieur et le plan de contrÎle. | |||
Le cahier des charges exhaustif est rĂ©digĂ© par lâODG, et validĂ© par lâINAO. | |||
Le Dossier d'Ă©valuation de la QualitĂ© SupĂ©rieure dĂ©taille le moyen de contrĂŽle organoleptique des produits Label Rouge. Il est rĂ©digĂ© par lâODG, et validĂ© par lâINAO. | |||
Le Plan de contrĂŽle associĂ© au cahier des charges est proposĂ© par lâODG et son Organisme Certificateur (OC), et validĂ© par le Conseil AgrĂ©ments et ContrĂŽles de lâINAO. | |||
La reconnaissance officielle du cahier des charges Label Rouge et du plan de contrĂŽle associĂ© se fait par arrĂȘtĂ© ministĂ©riel avec parution au JORF. | |||
Les cahiers des charges Label Rouge peuvent ĂȘtre encadrĂ©s par des Notices Techniques dĂ©finissant les critĂšres minimaux Ă respecter par les cahiers des charges Label Rouge, pour une catĂ©gorie de produits. | |||
Il existe aujourdâhui environ 500 cahiers des charges Label Rouge, pour un chiffre dâaffaires Ă la production de 1,4 milliards dâeuros et 50 000 producteurs engagĂ©s.ïżŒ | |||
=== Notices techniques === | |||
* https://www.inao.gouv.fr/fichier/NT-agneau.pdf | * https://www.inao.gouv.fr/fichier/NT-agneau.pdf | ||