FR:Aluminium dans l'alimentation

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  • pour les levures : ça sert d'agent de blanchiment, correcteur de PH
  • pour les denrĂ©es en poudre : ça sert d'agent anti-agglomĂ©rant. Par exemple pour les laits en poudre, le sel[1], le sucre.
  • peut ĂȘtre utilisĂ© comme colorant alimentaire.

source :

Autres vidĂ©os :

Propositions d'amélioration d'OpenFoodFacts sur cette question

  • Pouvoir regrouper plusieurs additifs (ici le E541, E1452, E520, E521, E522, E523, E554, E555, E556, E559, E573) dans un groupe "additifs composĂ©s d'aluminium".
  • Un autre groupe avec pour seul Ă©lĂ©ment le E173 (Aluminium)
  • Chez certains additifs la forme laque aluminique est autorisĂ© (les colorants). Il convient donc de crĂ©er un groupe "additifs pouvant contenir de l’aluminium"

A vérifier / A compléter

"Les ustensiles de cuisine et le papier d’aluminium peuvent Ă©galement en libĂ©rer (en quantitĂ© gĂ©nĂ©ralement nĂ©gligeable) dans les aliments. C'est pourquoi son utilisation dans la fabrication de conduites d’eau est prohibĂ©e dans plusieurs pays. Cependant, le sulfate d'aluminium est utilisĂ© dans le traitement des eaux." (WikipĂ©dia)

  • eau du robinet (traitĂ©e avec des sels d'aluminium)

Références

  1. ↑ (voir le produit 5601118000361 m) : Sel de table raffinĂ©, contient 1% de E554 (Silicate alumino-sodique)