Cette page à pour but de lister les documentaires vidéo, image et texte.

Articles

NOTRE ALIMENTATION C'EST NOTRE SANTÉ (ARTE)

Depuis la fin de la Seconde Guerre mondiale, cent mille molécules chimiques ont envahi l'environnement, et plus particulièrement l'alimentation. Des résidus de pesticides subsistent sur les fruits et légumes, des additifs alimentaires sont intégrés dans les plats préparés, et les emballages en plastique sont monnaie courante. Parallèlement, au cours des trente dernières années, les cancers, les maladies neurologiques telles que Parkinson ou Alzheimer, et les troubles de la reproduction ont considérablement augmenté dans les pays développés. Existe-t-il un lien entre cette inquiétante évolution et le déferlement des substances chimiques dans nos assiettes ?

Vidéos

OpenFoodFacts

Open Food Facts à l'Open World Forum

Interview de Stéphane Gigandet, créateur d’Open Food Facts, une base de données donnant toutes les informations sur les produits alimentaires.

Open Food Facts sur France 5

Stéphane Gigandet, créateur d’Open Food Facts, montre comment utiliser l'application mobile pour décrypter les additifs

L'alimentations en général

Le monde selon Monsanto (arte)

Le Monde selon Monsanto (sous-titré De la dioxine aux OGM, une multinationale qui vous veut du bien) est un film documentaire réalisé par Marie-Monique Robin au sujet de la multinationale américaine Monsanto et des produits fabriqués et commercialisés par cette compagnie au cours de son histoire, des PCB aux OGM en passant par l'agent orange, l'hormone bovine de croissance, ou l'herbicide Roundup.

Les moissons du futur

Quatre ans après son célèbre film « Le monde selon Monsanto », Marie-Monique Robin revient avec « Les Moissons du futur », un film coproduit par SOS Faim Belgique.

Ce voyage autour du monde, à la rencontre de paysans qui ont décidé de produire autrement, montre un passionnant éventail d'alternatives paysannes productives et innovantes. Entre agriculture biologique, agroécologie, agroforesterie, etc.

L'Adieu au Steak

L’industrie agroalimentaire tente de nous persuader que consommer de la viande est bon pour la santé et que celle-ci est nécessaire à notre équilibre alimentaire. Or de nombreuses études prouvent que trop de viande rouge peut non seulement menacer la santé, mais même raccourcir l’espérance de vie. Quant aux viandes blanches, elles contiennent trop souvent des résidus d’antibiotiques. De manière générale, les élevages sont devenus des entreprises high-tech dans lesquelles on oublie totalement que les animaux sont des êtres vivants et non de simples produits. Sans parler des abattoirs. Et pour nourrir ces animaux qui fourniront les 40 millions de tonnes de viande produits chaque année, l’Europe doit importer du fourrage, par exemple du Paraguay, où quelques gros producteurs profitent de ces commandes tandis que la majorité de la population subit les conséquences, parfois dramatiques, de l’utilisation massive des pesticides. Pire encore : grâce à cette exploitation des ressources mondiales, la production européenne est tellement bon marché que les pays émergents préfèrent importer la viande d’Europe plutôt que de soutenir les producteurs locaux. Si l'on ajoute à ce tableau la contribution des élevages au réchauffement climatique, la pollution de notre environnement par les herbicides, insecticides et les nitrates, il est plus que temps de reconsidérer les habitudes de consommation de cette viande des riches qui affame les pauvres.

http://www.arte.tv/guide/fr/044204-000/l-adieu-au-steak

Mc Do Une Passion Française

Il y a des vérités qui font mal à l’estomac. En trente ans, la France, le pays de la bonne chère et des grands crus, s’est imposée comme le deuxième marché pour la firme McDonald’s, juste derrière les États-Unis. Aujourd’hui, la Gaule est occupée par un total de mille deux cents restaurants. Que s’est-il passé ? Ce film raconte comment une poignée d’opposants a poussé l’ennemi à changer de stratégie pour parfaire une conquête déjà bien partie. Parce qu’au fond, le fast-food, les Gaulois aiment ça. Le réalisateur revient sur l’affaire du McDo de Millau avec José Bové, s’offre une virée en compagnie du gastronome et animateur Jean-Luc Petitrenaud et visite McDo avec le critique gastronomique François Simon. Il décortique ainsi notre identité culinaire, explorant le décalage entre l’idée que les Français se font d’eux-mêmes et la réalité.

http://www.arte.tv/fr/mcdo-une-passion-francaise/3557212,CmC=3557534.html

Le vrai poids de nos aliments

Avez-vous déjà pensé à repeser les aliments achetés dans les commerces de proximité ou les hypermarchés ? Vous pourriez avoir des surprises... Pour les commerçants et les fabricants, augmenter ses prix en temps de crise est une manoeuvre très risquée. Pour accroître encore plus leur marge, ils ont trouvé une solution beaucoup plus discrète : jouer sur le poids de ce qu'ils vendent. Grandes surfaces et même commerce de proximité : chacun a sa technique pour alourdir la facture. Les promotions sur le volume envahissent les rayons. Mais 40% des magasins ne respecteraient pas leurs promesses.

Emission "Grand écran" : Du poison dans nos verres et nos assiettes ?

Durée 33mn Film et Débat sur "Coca-Cola et la formule secrète" Du poison dans nos verres et nos assiettes ?

Débat avec les invités : Jean-Michel COHEN, spécialiste en nutrition Arnaud DAGUIN chef cuisinier, spécialiste du terroir Stéphane HOREL, journaliste spécialiste des questions touchant à l’environnement et à la santé publique

Aliments irradiés, mauvaises ondes dans nos assiettes France 5, 15 Mars 2015 20h41

Durée : 52 mn Réalisateur : Aude Rouaux

C'est l'un des secrets les mieux gardés de l'agroalimentaire. Nuggets, crevettes, épices... certains aliments sont irradiés. Officiellement, c'est pour notre bien : la radioactivité élimine les bactéries. Cependant, elle aurait peut-être des effets secondaires sur notre santé. Cette enquête braque le projecteur sur l'une des pratiques les plus opaques de l'agroalimentaire.

Manger sain : info ou intox ? France 5, 15 Mars 2015 21h32

Durée : 56 mn Réalisateur : Eric Wastiaux

Fabien Bordier, jeune agriculteur de 27 ans, a décidé de mettre en place un distributeur de légumes le long d'une départementale. Sa démarche, à l'image d'autres initiatives originales, vise à répondre à la demande croissante de produits sains exprimée par les consommateurs. Si les bienfaits des fruits et légumes pour la santé ne sont plus à prouver, certains éléments dénaturent la qualité de ces produits, pourtant vantés par les campagnes gouvernementales. Conservateurs, additifs, pesticides, traitements chimiques ou médicamenteux : des substances nocives peuvent présenter des risques pour la santé. Quelles sont les solutions pour se protéger ?